欢迎观看本篇文章，小升来为大家解答以上问题。最好吃的炖胖头鱼做法，最好吃的炖胖头鱼制作方法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

(资料图片仅供参考)

1、材料：胖乎乎的鱼半条，猪皮适量，花生油适量，姜三片，花椒一个，葱一段，蒜三瓣，盐3克，生抽适量，老抽适量，大料一个，料酒2飙。

2、将鱼洗净，头身之间切开，取出鱼线，猪皮洗净切块，大蒜去皮，生姜切片备用。

3、用油加热平底锅。

4、放大，姜片。

5、炒香，放入猪皮，花椒，葱。

6、加胡椒粉，明暗。

7、翻炒均匀，放水。

8、加入鱼、盐和料酒。

9、水溢出半条鱼的时候，我把它从中间切开，就好煮了。将鱼头打开，大火煮开，小火炖20分钟左右。

10、火采汁。

11、装在盘子里。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。